Una quantità insufficiente di vitamine nel corpo umano influisce negativamente sull'attività del cervello, portando a disturbi delle funzioni cognitive. I principali segni di carenza vitaminica sono la perdita della capacità di percepire e ricordare le informazioni, deterioramento dell'attenzione, dimenticanza, distrazione, letargia, stanchezza, cattivo umore.
Per prevenire questa condizione, assumere regolarmente vitamine e integrare la dieta con alimenti che migliorano la funzione cerebrale.
Qual è il ruolo delle vitamine?
La radice alla base della parola "vitamine" significa vita. Infatti, la capacità del corpo di funzionare correttamente e produttivamente dipende da quali sostanze organiche assimiliamo con il cibo.
Le vitamine aiutano il corpo a svolgere le seguenti funzioni:
- Producono collagene, che rafforza e migliora la compattezza e l'elasticità dei tessuti, comprese le pareti vascolari. Questo porta a una migliore formazione del sangue e nutre il cervello.
- Promuove l'accelerazione delle reazioni redox, aumentando così il metabolismo, liberando energia da proteine, grassi, carboidrati.
- Possedendo proprietà antiossidanti, prevengono la distruzione delle cellule dai prodotti delle reazioni biochimiche.
Per mantenere il lavoro attivo del cervello, è necessario monitorare costantemente l'equilibrio vitaminico e minerale. E in caso di carenza, ricostituire la riserva vitaminica scegliendo il cibo giusto e assumendo complessi vitaminici contenenti vari composti organici a basso peso molecolare.
Quali vitamine sono necessarie per il cervello
Le disfunzioni cognitive del cervello sono più comuni con l'età. Tra i motivi che provocano questa condizione ci sono disturbi endocrini (tiroide, metabolismo), patologie dell'apparato digerente, stress frequenti e attività fisica eccessiva che richiedono enormi costi energetici. In questo caso, le vitamine dovrebbero venire in soccorso. Tra il gran numero di essi, si possono individuare i principali che garantiscono il lavoro efficace del cervello. Questi includono:
Beta carotene
Pigmento giallo-arancio che si trasforma in vitamina A. Protegge le cellule cerebrali, previene la perdita della funzione cognitiva, favorisce lo sviluppo della memoria. L'insufficienza del pigmento minaccia le patologie degli organi visivi, influisce negativamente sulla crescita e sullo sviluppo durante l'infanzia.
Vitamine B
Sono rappresentati da un intero gruppo e ciascuno dei suoi rappresentanti è di grande importanza per il corpo umano:
- la tiamina (B1) aiuta l'assorbimento dei carboidrati e immagazzina energia, la sua mancanza distrugge l'apparato digerente;
- la riboflavina (B2) favorisce un efficace assorbimento di ossigeno, allevia la fatica, fornisce energia al corpo;
- acido nicotinico (B3) - un potente antiossidante, dilata i vasi sanguigni, è indicato per l'uso in caso di alterazione dell'afflusso di sangue;
- acido pantotenico (B5) - partecipa al metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, sintetizza acetilcolina, aiutando a trasmettere impulsi nervosi al cervello;
- piridossina (B6) - produce ormoni responsabili dei processi cognitivi, sintetizza enzimi che scompongono le proteine e sono necessari per creare nuove cellule;
- acido folico (B9) - favorisce la riproduzione cellulare, la formazione di serotonina, adrenalina, dopamina, è necessaria alle donne in gravidanza per lo sviluppo di un feto in gestazione;
- cianocobalamina (B12) - abbassa il colesterolo cattivo, rafforza le pareti vascolari, partecipa alla sintesi di aminoacidi e DNA.
Acido ascorbico (vitamina C)
Previene la degenerazione delle cellule cerebrali, aiuta la ghiandola ad essere assorbita meglio. In combinazione con il tocoferolo, è usato nel trattamento di patologie associate a alterazione dell'apporto di sangue, riduce il rischio di sviluppare un tumore maligno.
Calciferolo (Vitamina D)
Attiva l'assimilazione del fosforo e del calcio, che fanno parte delle cellule cerebrali, migliora le capacità cognitive (memoria, attenzione), l'umore. La mancanza di questo composto organico diventa la causa dello sviluppo del deterioramento cognitivo.
vitamina K
È rappresentato da un gruppo di composti liposolubili - fillochinone (K1) e menachinone (K2), che sono responsabili del funzionamento dei vasi sanguigni e della coagulazione del sangue. Grazie a lui, il calcio viene assorbito più facilmente. La carenza minaccia il blocco dei vasi sanguigni, lo sviluppo di amnesia e una violazione dell'emopoiesi.
Tocoferolo (vitamina E)
Come potente antiossidante, protegge le cellule nervose dalle tossine e dai radicali liberi, migliora le proprietà della memoria e rallenta l'invecchiamento.
I grassi polinsaturi - i cosiddetti grassi omega-3 - hanno anche un effetto sul miglioramento delle prestazioni del cervello. Influenzano la neuroplasticità, aumentano la concentrazione e riducono il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer.
Alimenti per una migliore funzione cerebrale
L'attività principale del cervello è la trasmissione di comandi per eseguire le funzioni vitali del corpo. Per mantenere un lavoro ben coordinato, ha bisogno di una buona alimentazione. Il cibo consumato dovrebbe contenere vitamine e minerali utili.
Ecco un elenco di cibi sani per il cervello che devi includere regolarmente nella tua dieta:
- Frutta a guscio (noci, pinoli, mandorle): includono acidi polinsaturi, vitamine B1, B2, C, carotene, nonché ferro, iodio, magnesio, zinco, ecc. Prevengono l'invecchiamento precoce del corpo, attivano il cervello.
- Frutti di bosco (mirtilli, more, mirtilli rossi, fragole): migliorano la memoria e la vista, prevengono le patologie del cuore e dei vasi sanguigni, aumentano l'efficienza.
- Uova (pollo, quaglia): ricche di luteina, che previene lo sviluppo di infarto e ictus. I medici raccomandano di mangiare non più di 2 pezzi al giorno.
- Cioccolato fondente di alta qualità: con moderazione stimola l'attività del cervello, migliora l'apporto di ossigeno, dilata i vasi sanguigni. Il magnesio e il fosforo in esso contenuti contribuiscono alla nutrizione delle cellule.
- Carote: inibisce l'invecchiamento prevenendo la distruzione delle cellule cerebrali.
- Barbabietola: aumenta il flusso sanguigno al cervello, aiutando a migliorare le prestazioni mentali.
- Alghe: contiene iodio, che aiuta nella lotta contro irritabilità, insonnia, depressione, amnesia.
- Pesce di mare grasso (sgombro, salmone, tonno): una fonte di acidi grassi polinsaturi omega-3 - buoni per il cervello.
- Pollo, tacchino, manzo: contiene proteine, selenio e vitamine del gruppo B.
- Spinaci: un vero magazzino di vitamine A, C, K e ferro - previene lo sviluppo di infarto e ictus.
- Legumi (lenticchie, fagioli): Fornire una mente chiara e velocità di pensiero.
Per organizzare il pieno funzionamento del cervello, è necessario seguire le raccomandazioni dei nutrizionisti:
- non mangiare troppo: il cibo in eccesso contribuisce alla formazione di radicali liberi, che hanno un effetto dannoso sulle cellule cerebrali;
- mangiare porzioni frazionalmente piccole - 5-6 pasti al giorno;
- il pesce nella dieta dovrebbe essere almeno 3 volte a settimana;
- carboidrati complessi, verdura fresca e frutta dovrebbero essere consumati giornalmente fino alle 16. 00;
- rinunciare ad alcol, caffeina, cibi grassi, dolci e prodotti a base di farina.
Il rispetto del regime di lavoro e di riposo, uno stile di vita attivo, una dieta equilibrata e l'assunzione di complessi vitaminici e minerali conserveranno la salute del tuo cervello per lungo tempo.